A pesar que entre octubre de 2020 y abril de 2021 los precios del azúcar en el mercado internacional han mejorado, en los años previos se observó una tendencia a la baja que presionó a los ingenios a explorar nuevas oportunidades de mercado para productos derivados de la caña.

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Empresarios guatemaltecos prevén que en los próximos meses el precio del azúcar llegará a un pico alto y luego volverá a bajar, situación que los obliga a apostarle a proyectos alternativos.

Luis Miguel Paiz, gerente general de la Asociación de Azucareros de Guatemala (Asazgua), dijo a Prensalibre.com que "... 'se están investigando productos provenientes de la cachaza -destilación del jugo de la caña-, la producción de ácido poliláctico, los residuos agrícolas para la producción de energía eléctrica para cogenerar energía que tienen un potencial calórico mayor, y se han trabajo en productos como sorbitol y xilitol que puedan partir de la caña de azúcar y les puedan generar un valor agregado al negocio, hay varios productos y proyectos que vienen en fila y que se están analizando'."

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Según el directivo de Asazgua, en el país ya se han completado dos años de investigación para desarrollar nuevos productos.

Debido a que en el país se están usando variedades de caña que en comparación a ciclos agrícolas anteriores mejoran la productividad por hectárea, en la actualidad los ingenios han disminuido el área que tenían rentada.

Paiz explicó que "... hay variedades de caña con más rendimiento, y al final para producir la misma cantidad de azúcar se necesita menos superficie de suelo, y son variedades más productivas". El 56% del área de caña sembrada en Guatemala la ocupan variedades desarrolladas en Cengicaña.

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Fuente: prensalibre.com

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