Alimentos del mar y cambios en el consumo

Debido a que en la actual realidad comercial muchas personas prefieren pasar más tiempo en casa y cocinar sus propios alimentos, ha crecido la demanda de mariscos procesados de fácil preparación.

Miércoles 28 de Octubre de 2020

A nivel global se han reportado cambios en el comportamiento de los consumidores, pues a causa de las cuarentenas decretadas en varios países del mundo por el brote de covid19, los hábitos de las personas, sus gustos y preferencias han ido cambiando.

Ver "Alimento para camarón: Players en Centroamérica"

El temor por contagiarse al momento de visitar un restaurante, provocó que gran parte de los consumidores optaran por preparar sus alimentos en casa y evitar las comidas fuera del hogar.

El aumento de la demanda por alimentos del mar procesados que sean de fácil preparación, ha generado oportunidades para los productores de la región.

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María Olga Menéndez, gerente del sector Acuicultura y Pesca de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), dijo a Prensalibre.com que “... 'las exportaciones han aumentado cuando hay un mayor valor agregado, y muestra de ello son las opciones que buscan los consumidores ahora que pasan más tiempo en casa y preparan sus alimentos'.

Reseña Prensalibre.com que "... la pandemia obligó a impulsar un cambio en el comportamiento del consumo, por ejemplo, los clientes empezaron a buscar productos cocinados, fáciles de manejar, como bolsas y cajas de camarones listas para comer, y el sector logró responder a esas necesidades."

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